El maestro chocolatero Lluc Crusellas, cocinero invitado al 4to Festival Gastronòmic Vianda

El Ayuntamiento de La Pobla de Segur ya está cocinando la cuarta edición del Festival Gastronómico Vianda, que se celebrará del 18 al 20 de septiembre. Este año contará con la participación del maestro chocolatero Lluc Crusellas como cocinero invitado para hacernos descubrir nuevos papeles del chocolate más allá del postre. Crusellas ganó en 2022 el concurso internacional World Chocolate Masters, con la creación de un elefante gigante 100% de chocolate.

La edición de este año arrancará el jueves 18 de septiembre con una actividad con doble protagonismo: Carns Bastús y la bodega Solana Roivert se unen para explicar todos los secretos que esconde el cordero. Carnes Bastús nos mostrará cómo se trabaja un cordero: los diferentes cortes, las piezas principales y todas las opciones y alternativas que nos ofrece. Además, nos llevará directamente a la mesa con una receta deliciosa de cordero que podrás probar en exclusiva. La bodega Solana Roivert nos hará viajar por los sabores del territorio con una cata de dos vinos tintos, escogidos especialmente para maridar a la perfección con el cordero. El precio de esta actividad es de siete euros y se pueden comprar los tiques por la plataforma entrapolis.com o presencialmente en la Oficina de Turismo.

El viernes, los más pequeños de casa aprenderán cuáles son las propiedades del tomate, el pimiento, la cebolla y otras verduras con la sesión de cuentacuentos de Alba Jussà y su publicación "Entonces, ¿quién soy?". Será a partir de las 18h en la Escuela Els Raiers.

El grueso de actividades del festival llegarán el sábado 20 de septiembre, con un programa de actividades que pone en el centro el producto local, especialmente el cordero y la ternera. Por la mañana, el desayuno se reinventa y el público podrá tomar fuerzas con unos huevos fritos con tocino, preparado por el Bar Boavi. Al terminar, veremos cómo los ganaderos de la compañía de espectáculo Xip Xap hacen la trashumancia con sus corderos. A la hora de vermut, concierto del grupo de reciente creación Begggiss Versions; y para comer, convertiremos el espacio con una fonda de principios de siglo con una comida cocinada y amenizada por La Fonda dels Gormands.

Por la tarde, a partir de las 18h, será el turno de Lluc Crusellas para enseñarnos que el chocolate no es un ingrediente exclusivamente para el postre. 

A las 20h volverá a abrir el Espai Brasa, donde los productores cárnicos de la Pobla venderán las hamburguesas que han elaborado para la ocasión. El público asistente las comprará crudas y las cocinará directamente a la brasa y podrá acompañarlas con queso ecológico de cabra y con hortalizas del proyecto "Semillas de oportunidades" de Alba Jussà. La música de Celobert nos acompañará hasta el final de la jornada.