Nombre científico: Sambucus nigra

Arbusto de puerto arbóreo. Lo encontramos en lugares frescos y en bosques caducifolios con suelos húmedos. Florece de mayo a julio.

Curiosidades y utilidades:

Uso medicinal para las vías respiratorias y estimulante venoso. Las flores se pueden comer rebozadas. El fruto es comestible cuando se encuentra en estado maduro, pero en caso contrario puede tener ciertos efectos tóxicos. Tradicionalmente se le consideraba un protector mágico del ganado, dada su aptitud para crecer cerca de corrales, con suelos ricos en nitrógeno.